Diferența dintre piruvat și acid piruvic

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:48

Diferența cheie – piruvat vs acid piruvic

Termenii piruvat și acid piruvic sunt folosiți frecvent în mod interschimbabil; totuși, există o diferență distinctă între ele: acidul piruvic este un acid, ceea ce indică faptul că poate elibera un ion de hidrogen și se poate lega cu un ion de sodiu sau de potasiu încărcat pozitiv pentru a forma o sare acidă, cunoscută și sub numele de piruvat. Cu alte cuvinte, piruvatul este o sare sau ester al acidului piruvic. Aceasta este diferența cheie dintre piruvat și acidul piruvic și ambele substanțe sunt utilizate în căile biologice și metabolice, dar sunt strâns interconectate.

Ce este acidul piruvic?

Acidul piruvic joacă un rol semnificativ în metabolismul uman. De exemplu, energia este furnizată celulelor vii prin respirație aerobă celulară sau acidul piruvic este fermentat pentru a produce acid lactic prin fermentație. Acidul piruvic este un lichid în natură, este incolor și are un miros asemănător cu acidul acetic. Este un acid slab și se dizolvă în apă. Formula chimică a acidului piruvic este (CH_{3COCOOH) și este considerată cea mai simplă formă a alfa-cetoacizilor cu un acid carboxilic și o grupare funcțională cetonă. În plus, acidul piruvic este un acid carboxilic care nu este la fel de puternic ca acizii anorganici precum acidul clorhidric.}

Ce este piruvatul?

Piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic și formula sa chimică este CH3COCOO^{−Cu alte cuvinte, piruvatul este anionul produs din acidul piruvic. Diferența cheie dintre acidul piruvic și piruvat este că atomul de hidrogen de pe gruparea acidului carboxilic s-a disociat sau a fost îndepărtat. Aceasta oferă piruvatului o grupare carboxilat încărcată negativ. Datorită naturii de aciditate slabă a acidului piruvic, acesta se disociază ușor în apă și formează astfel piruvat. Piruvatul este un compus chimic important în metabolismul uman și biochimie. Piruvatul este implicat în metabolismul glucozei și este cunoscut și sub numele de glicoliză. În procesul de glicoliză, o moleculă de glucoză este descompusă în două molecule de piruvat, care sunt apoi utilizate în reacții ulterioare pentru a produce energie.}

Care este diferența dintre piruvat și acid piruvic?

Piruvatul și acidul piruvic pot avea efecte chimice substanțial diferite și unele proprietăți funcționale. Aceste diferențe sunt discutate aici.

Definiția piruvatului și acidului piruvic

Acid piruvic: acidul piruvic este un acid organic de culoare gălbuie.

Pyruvat: piruvatul este o sare sau un ester al acidului piruvic.

Caracteristicile piruvatului și acidului piruvic

Formulă chimică și structură moleculară

Acid piruvic: CH_3COCOOH

Pyruvat: CH3COCOO⁻

Echilibrul de protoni și electroni

Acid piruvic: acidul piruvic are același număr de electroni ca și protoni.

Pyruvat: piruvatul are mai mulți electroni decât protoni.

Sinteză

Acid piruvic: acidul piruvic poate fi sintetizat din acid lactic.

Pyruvat: Piruvatul este anionul sintetizat din acidul piruvic. Când acidul piruvic este dizolvat în apă, acesta tinde să se disocieze și să sintetizeze un ion piruvat și un proton.

Aciditate

Acid piruvic: acidul piruvic este un acid organic slab.

Piruvat: piruvatul este baza conjugată a acidului piruvic.

Grup funcțional carboxilic

Acid piruvic: acidul piruvic are o grupare funcțională a acidului carboxilic (COOH).

Pyruvat: piruvatul este numit un anion carboxilat care conține COO^-.

Taxă

Acid piruvic: acidul piruvic are o sarcină neutră.

Pyruvat: piruvatul are o sarcină negativă.

Abilitatea de a da un proton

Acid piruvic: acidul piruvic are capacitatea de a renunța la un proton.

Pyruvat: piruvatul nu poate renunța la un proton.

Formula dominantă

Acid piruvic: acidul piruvic este forma mai puțin dominantă într-un mediu celular în comparație cu piruvatul.

Pyruvat: piruvatul este forma mai dominantă într-un mediu celular în comparație cu acidul piruvic.

Legătură de hidrogen intramoleculară

Acid piruvic: acidul piruvic are o legătură de hidrogen intramoleculară.

Piruvat: piruvatul nu are o legătură de hidrogen intramoleculară.