Diferența cheie – Clementine vs Mandarin
Mandarina și clementina aparțin ambele familiei portocalelor și sunt mai greu de distins unele de altele, deoarece se aseamănă între ele; cu toate acestea, există o diferență distinctă între aceste două soiuri, în ciuda numeroaselor lor asemănări. Din punct de vedere nutrițional, toate portocalele sunt similare și bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre alimentare. Atât portocalele clementine, cât și cele mandarine oferă urme de fier, magneziu, calciu, acid folic și vitamina E. Diferența cheie dintre mandarină și clementină este dimensiunea și sterilitatea fructului. Clementina este un soi hibrid. Este o portocală fără semințe și de dimensiuni mici în comparație cu mandarina. Mandarina este, de asemenea, bogată în vitamina A în comparație cu clementina. Scopul acestui articol este de a evidenția diferența dintre clementină și mandarină.
Ce este mandarina?
mandarin
O portocală mandarină (Citrus reticulata) este oarecum mai mică comparativ cu portocala standard. Este un arbore mic de citrice care este originar din China, unde se recoltează peste 12 milioane de tone de mandarină în fiecare an. În plus, China este cel mai mare producător și consumator de mandarine din lume. În comparație cu alte portocale, este ușor să îndepărtați pielea sau coaja de mandarine și poate fi ușor separată în secțiuni individuale. Are o formă mai mică, mai puțin sferică decât portocalele obișnuite și are pielea pietrișată. În general, se decojește și se consumă în formă proaspătă; fructele proaspete sunt folosite și în salate, deserturi și feluri de mâncare principale. În plus, sucul proaspăt și concentratul de suc congelat sunt preparate și folosind mandarină. Fructele de mandarine proaspete disponibile comercial conțin semințe, iar numărul de semințe din fiecare segment variază foarte mult.
Ce este Clementina?
Clementinele sunt un tip diferit de portocale care se coace în preajma sezonului de Crăciun. În Statele Unite, clementinele sunt de obicei disponibile în perioada noiembrie-ianuarie. Clementinele cultivate comercial sunt întotdeauna fără semințe. Clementinele sunt un fruct sau o gustare perfectă pentru copiii mici, deoarece nu au semințe. La fel ca mandarinele, acestea tind să fie ușor de curățat. Culoarea cojii clementinei este portocalie intensă și are un aspect neted, lucios; poate fi separat în 7 până la 14 segmente. Sunt în mod natural suculenți și dulci, cu un conținut mai mic de acid decât alte portocale.
Clementine
Care este diferența dintre Clementine și Mandarin?
Clementina și mandarina pot avea proprietăți și aplicații senzoriale substanțial diferite. Aceste diferențe pot include,
Origine:
Clementine: a fost creat de un misionar francez cunoscut sub numele de Marie-Clement Rodier în Algeria cu peste 100 de ani în urmă.
Mandarin: a fost originar din China.
Țări în creștere:
Clementine: Clementina este cultivată în Algeria, Tunisia, Spania, Portugalia, Maroc, Grecia, Italia, Israel, Liban, Iran și Turcia.
Mandarina: China este cel mai mare producător și exportator de mandarină din lume.
Hibridare:
Clementine: Clementina este un hibrid între o citrice mediteraneană și o portocală dulce.
Mandarina: Mandarinul nu este un soi hibrid deoarece, conform studiilor moleculare, mandarina este strămoșii celor mai multe soiuri hibride de citrice comerciale. Astfel, mandarinele sunt mai importante ca specie parentală.
Sterilitate:
Clementine: este o portocală fără semințe.
Mandarină: conține semințe.
Natura pielii/peeling:
Clementine: coaja este de culoare portocalie intensă, cu un aspect neted și lucios.
Mandarina: coaja are o piele cu pietriș și nu este la fel de netedă ca Clementina.
Propagare:
Clementine: Lăstarii trebuie altoiți.
Mandarina: semințele sau alte mijloace (altoire, cultură de țesuturi) pot fi folosite pentru înmulțire.
Gust:
Clementine: Clementinele au o aromă acidulată, acidulată și dulce.
Mandarina: portocalele mandarine sunt mai puțin dulci decât Clementina.
Conținut de vitamina A:
Clementine: Clementinele au o cantitate neglijabilă/urme de vitamina A.
Mandarina: Mandarinele conțin mult mai multă vitamina A decât clementinele.
Soiuri:
Clementine: Clementina spaniolă și Nadorcott sunt cele două soiuri principale. Soiul Nadorcott este renumit pentru culoarea roșu-portocalie strălucitoare, coaja mai subțire. Este mai puțin dulce și mai acidulat și amar decât Clemenules/clementina spaniolă.
Mandarina: soiurile includ Unshius, satsumas și mandarine.
Utilizări:
Clementine: sunt folosite în principal ca gustare/fructe după masa principală.
Mandarina: Mandarinele sunt folosite pentru suc proaspăt, concentrat de suc congelat, conserve și prepararea salatei de fructe. Cu toate acestea, zahărul adăugat din produsele conservate cu mandarine crește conținutul de calorii și scade valoarea nutritivă a fructului. Pe lângă fructe, coaja este folosită ca condiment pentru gătit, coacere, băuturi sau bomboane, precum și în medicina tradițională chineză.
Semnificație culturală:
Clementine: Clementinele au o cerere mare în timpul sezonului de Crăciun și sunt cunoscute și sub numele de portocale de Crăciun. Este folosit uneori ca tradiție de Crăciun în Japonia, Canada, Statele Unite și Rusia.
Mandarina: portocalele mandarine sunt considerate simboluri tradiționale ale abundenței și norocului în timpul sărbătorii de două săptămâni, în principal în timpul sezonului Anului Nou Chinezesc. Prin urmare, aceste mandarine sunt de obicei prezentate ca decorațiuni și oferite ca cadouri prietenilor și rudelor.
Nume alternative:
Clementină: este cunoscută și sub numele de clementină marocană, mandarine fără semințe, portocale de Crăciun sau portocală de Ziua Recunoștinței. Este cunoscut sub numele de Cantra în India.
Mandarina: este cunoscut sub numele de Tango sau mandarina.
În concluzie, portocalele clementine și mandarine sunt membre ale familiei citricelor și sunt asemănătoare portocalelor tradiționale, dar fiecare au proprietăți senzoriale și fizice ușor diferite. Cu toate acestea, clementina nu este întotdeauna ușor de diferențiat de soiurile de mandarine.
