Diferența cheie dintre catalază și peroxidază este că catalaza catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen în apă și oxigen, în timp ce peroxidaza catalizează descompunerea peroxizilor.
Catalaza și peroxidaza sunt enzime comune. O enzimă este o componentă biologică importantă în catalizarea reacțiilor chimice prin reducerea barierei energetice de activare a reacției. Prin urmare, o enzimă poate crește viteza acelei reacții chimice particulare.
Ce este Catalase?
Catalaza este o enzimă comună găsită în organisme și este importantă în descompunerea peroxidului de hidrogen pentru a forma apă și oxigen. Putem găsi această enzimă aproape în toate ființele vii care sunt expuse la oxigen. De exemplu. bacterii, plante, animale etc. Prin urmare, această enzimă este foarte importantă în protejarea organismului nostru de daunele oxidative cauzate de speciile reactive de hidrogen care se formează din peroxidul de hidrogen.
Când luăm în considerare structura chimică a catalazei, aceasta este un tetramer. Aceasta înseamnă că această moleculă de enzimă conține patru lanțuri polipeptidice. Fiecare lanț polipeptidic are aproximativ 500 de aminoacizi. Există o colecție de patru grupe heme care conțin fier care sunt importante în descompunerea peroxidului de hidrogen. Pentru această enzimă, nivelul optim de pH în interiorul corpului uman este pH 7. Cu toate acestea, viteza reacției nu se schimbă mult dacă pH-ul variază între 6,8 și 7,5. În plus, temperatura optimă variază în funcție de specia de animale.
Figura 01: Structura peroxidului de hidrogen
Majoritatea organismelor folosesc enzime catalaze în fiecare organ pe care îl au. În general, ficatul conține o concentrație mare de catalază, în special la mamifere. În primul rând, apare în peroxizomi și citosol de eritrocite. Mai mult, această enzimă este extrasă și utilizată în industria alimentară pentru îndepărtarea peroxidului de hidrogen din lapte înainte de producerea brânzei. În plus, este util în ambalajele alimentare pentru a preveni oxidarea alimentelor.
Ce este peroxidaza?
Peroxidaza este o enzimă comună care este importantă în descompunerea compușilor peroxid. Este denumit și peroxid reductază. Pe lângă descompunerea peroxizilor, există și alte procese biologice care folosesc această enzimă pentru funcționarea corectă. De exemplu, peroxizii sunt importanți în tratarea apelor uzate industriale, pentru a transforma substanțele toxice în substanțe mai puțin nocive, pentru a polimeriza anilinele și fenolii. Uneori sunt folosiți și ca markeri histologici.
Figura 02: Glutation Peroxidaza
Pentru majoritatea reacțiilor chimice care implică enzima peroxidază, substratul optim este peroxidul de hidrogen. Cu toate acestea, această enzimă este mai activă decât alte substraturi, cum ar fi hidroperoxizii organici, de ex. peroxizi lichizi.
Care este diferența dintre catalază și peroxidază?
Catalaza și peroxidaza sunt enzime. Diferența cheie dintre catalază și peroxidază este că catalaza catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen în apă și oxigen, în timp ce peroxidaza catalizează descompunerea peroxizilor. Prin urmare, catalaza este un tip de enzimă peroxidază. Mai mult, substratul optim pentru o peroxidază este peroxidul de hidrogen, care este substratul enzimei catalaze.
Următorul infografic rezumă diferențele dintre catalază și peroxidază în formă tabelară.
Rezumat – Catalaza vs Peroxidaza
O enzimă este o componentă biologică care poate crește viteza unei reacții chimice prin reducerea barierei energetice de activare. Catalaza și peroxidaza sunt enzime. Diferența cheie dintre catalază și peroxidază este că catalaza catalizează descompunerea peroxidului de hidrogen în apă și oxigen, în timp ce peroxidaza catalizează descompunerea peroxizilor.
