Cajun vs Creole
Diferența dintre cajun și creolă poate fi discutată în primul rând în ceea ce privește originea, cultura și bucătăria lor. Cajun și Creole sunt doi termeni care sunt folosiți pentru a se referi la oamenii care aparțin unor anumite zone din sudul Louisianei. Există un amestec de acadieni, spanioli, creoli francezi, germani, anglo-americani și nativi americani în Louisiana. Cajun și creole arată diferența în modul lor de viață, bucătăria, originea și preferința lor muzicală. Diferența dintre cele două grupuri de oameni, cajun și creolă, va fi explorată în acest articol.
Cine este un cajun?
Cajunii își au originea în zonele rurale. Ei locuiesc în zonele bayou din sudul Louisianei. Se spune că Cajun este din descendentul acadianului. S-a întâmplat că, când acadienii au fost trimiși de britanici din Canada în 1755, nu au avut unde să meargă decât în Louisiana. Prin urmare, s-au amestecat cu spaniolii, anglo-americanii și germanii care se aflau deja în Louisiana.
Cajunii sunt mai religioși în comparație cu creolii. Ei își arată dorința de a trăi viața privată. Cajunii manifestă mai mult interes pentru tipul de muzică jazz și, de asemenea, pentru blues.
Când vine vorba de bucătărie, cajunii arată mai mult interes față de tipul francez de preparare a alimentelor. Mâncarea cajun este foarte condimentată, ceea ce este adesea confundat cu picant. De asemenea, sunt obișnuiți să folosească fiecare parte a unui animal odată ce ucid unul. De exemplu, Boudin, un tip de cârnați Cajun, conține și ficat de porc, în afară de carnea de porc, orez și condimente. Se adaugă ficat de porc pentru un plus de aromă. Ceapa, ardeiul gras și țelina sunt folosite pentru a oferi o bază de aromă pentru multe feluri de mâncare.
„Mancare cajun”
Cine este un creol?
Creolii își au originea în zonele urbane. Este interesant de observat că cuvântul creol își are originea în latinescul „criollo”. Înseamnă „local” sau „nativ”. Cajunii includeau inițial oameni născuți din coloniștii din Louisiana colonială franceză. La început, erau descendenți ai claselor superioare franceze și spaniole. Cu toate acestea, mai târziu, creolul a inclus și sclavi născuți nativi de origine africană, precum și oameni de culoare născuți liberi. Deci, creolul este un grup mare de națiuni mixte.
Spre deosebire de cajuni, creolii nu doresc să trăiască vieți private. Nici ei nu sunt prea religioși. Creolilor le place muzica din Caraibe și se bucură și de tipul de muzică din Africa de Vest.
De fapt, bucătăria creolă este considerată puțin mai în altă sau aristocratică în comparație cu cajun. Bucătăria creolă a fost construită de oameni care aveau acces la o varietate de condimente și ingrediente diferite, care, în schimb, au făcut mâncarea mai specială și mai remarcabilă. De exemplu, sosul remoulade conține aproape o duzină de ingrediente.
Care este diferența dintre cajun și creol?
• Cajunii își au originea în zonele rurale, în timp ce creolii își au originea în zonele urbane.
• Creole este o mare națiune mixtă, care include franceză, spaniolă și africană, în timp ce cajunii sunt descendenți acadieni amestecați cu spanioli, anglo-americani și germani care se aflau deja în Louisiana.
• Cajunii sunt mai religioși în comparație cu creolii.
• Cajunii își arată dorința de a trăi vieți private. Pe de altă parte, creolii nu doresc să trăiască vieți private.
• Cajunii și creolii arată diferența între ei când vine vorba de culturile lor, ceea ce este arătat extrem de bine de bucătăria lor.
• Mâncărurile cajun sunt foarte condimentate, ceea ce este adesea confundat cu picant, în timp ce bucătăria creolă este considerată mai aristocratică decât cajun.
• Gustul muzical al cajunului și al creolelor este și el diferit. Cajunii preferă jazzul și altele asemenea. Creolilor le place tipul de muzică din Caraibe și tipul de muzică din Africa de Vest.
