Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake este un desert foarte popular în multe părți ale lumii, deși este considerat cremă în unele locuri, în timp ce un tort în alte locuri. Rețeta provine din Grecia antică și după invadarea Greciei de către romani a devenit populară în multe părți ale lumii. Cheesecake-ul făcut în New York se numește New York Cheesecake, iar oamenii de acolo simt că cheesecake-ul lor este mult diferit și mai bun decât versiunile făcute în alte locuri sau țări.
Cheesecake
Cheesecake este atât de delicat încât nu se coace greu pentru a-l rumeni; prin urmare, mulți simt că este cremă din interior. Pentru a preveni întărirea în partea de sus, prăjitura se coace într-o baie de apă care nu depășește 100 de grade Celsius, ceea ce împiedică prăjitura să se rumenească. Cel mai esențial ingredient dintr-un cheesecake este, desigur, brânza cu blatul și baza făcute din biscuiți. Se adaugă zahăr pentru a fi dulce și pentru a adăuga arome, se adaugă uneori nuci, fructe și ciocolată.
New York Cheesecake
Încă nu există niciun ingredient suplimentar adăugat în cheesecake-ul din New York, oamenii din New York cred că cheesecake-ul lor are un gust mai bun decât cheesecake-urile făcute în alte locuri. Are trei straturi cu crustă de biscuit Graham în partea de jos, cremă de brânză în mijloc și smântână ușor îndulcită în partea de sus. Întreaga SUA a ajuns să identifice cheesecake-ul drept cheesecake din New York. Cele făcute cu ricotta se numesc cheesecake-uri italiene în America.
Care este diferența dintre Cheesecake și New York Cheesecake?
• Cheesecake New York nu este altceva decât cremă de brânză, smântână, zahăr, ouă. Nu rămâne cheesecake din New York dacă există vreo adăugare sau scădere la aceste ingrediente.
• Cheesecake-ul din New York este mai greu, iar cheesecake-ul original este mai ușor.
• Cheesecake-ul din New York este mai cremos decât cheesecake.
