Diferența dintre cetoză și aldoză

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:48

Ketoza vs Aldoza

Carbohidrații sunt un grup de compuși care sunt definiți ca „polihidroxi aldehide și cetone sau substanțe care se hidrolizează pentru a produce polihidroxi aldehide și cetone”. Carbohidrații sunt cel mai abundent tip de molecule organice de pe pământ. Ele sunt sursa de energie chimică pentru organismele vii. Nu numai asta, ele servesc ca constituenți importanți ai țesuturilor. Carbohidrații pot fi din nou clasificați în trei ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cel mai simplu tip de carbohidrați. Monozaharidul are formula C_x(H₂O)_{x Acestea nu pot fi hidrolizate în carbohidrați mai simpli. Au gust dulci. Toate monozaharidele sunt zaharuri reducătoare. Prin urmare, dau rezultate pozitive cu reactivii lui Benedicts sau Fehling. Monosaharidele sunt clasificate după,}

• Numărul de atomi de carbon prezenți în moleculă
• Dacă conțin o grupă aldehidă sau ceto

De aceea, o monozaharidă cu șase atomi de carbon se numește hexoză. Dacă există cinci atomi de carbon, atunci este o pentoză. Acestea sunt împărțite în continuare în funcție de faptul dacă au o grupare aldehidă sau o grupare cetonă.

Ketose

Așa cum este descris mai sus, o modalitate de clasificare a monozaharidelor este utilizarea grupărilor funcționale prezente în moleculă. Prin urmare, dacă monozaharida are o grupare cetonă, se numește cetoză. De exemplu, fructoza este o cetoză. Are următoarea structură.

Carbonul cu grupul cetonelor primește întotdeauna numărul doi. Când formează inelul, fructoza formează un inel cu cinci membri, care este un hemicetal. Aceste monozaharide sunt împărțite în continuare în funcție de numărul de atomi de carbon prezenți. Dacă există cinci atomi de carbon, este cunoscută sub numele de cetopentoză și, dacă există șase atomi de carbon, este cunoscută ca cetohexoză. Fructoza, sorboza, tagtoza și psicoza sunt unele cetohexoze. Au trei centri chirali și, prin urmare, opt stereoizomeri. Ribuloza și xiluloza sunt cetopentoze și au doar doi centri chirali.

Aldoza

O monozaharidă cu o grupare aldehidă se numește aldoză. De exemplu, glucoza are o grupare aldehidă și are următoarea structură.

Atomul de carbon cu gruparea aldehidă este întotdeauna atribuit numărul unu. Și există alte cinci grupări hidroxil în molecule. Pentru monozaharide, putem desena o structură liniară ca mai sus sau o structură ciclică. În soluție, majoritatea moleculelor sunt în structură ciclică. De exemplu, când se formează o structură ciclică în glucoză, -OH de pe carbonul 5 este convertit în legătura eterică, pentru a închide ciclul cu gruparea aldehidă de carbon 1. Aceasta formează o structură ciclică cu șase membri. Inelul este numit și inel hemiacetal, datorită prezenței carbonului care are atât un eter de oxigen, cât și o grupare alcoolică. În afară de glucoză, există și alte molecule cu șase atomi de carbon și o grupare aldehidă. Aloza, altroza, glucoza, manoza, guloza, idoza și taloza sunt alte tipuri de aldohexoze. Toate acestea au patru centri chirali și astfel au 16 stereoizomeri. Riboza, xiloza, arabinoza și lixoza sunt aldopentoze cu cinci atomi de carbon și o grupare aldehidă.

Care este diferența dintre cetoză și aldoză?

• Cetozele sunt monozaharide cu o grupare cetonică. Aldozele sunt monozaharide cu o grupare aldehidă.

• Cetozele formează inele hemicetale, iar aldozele formează inele hemiacetale.

• În aldoze, gruparea carbonil este în poziţia numărul unu. În cetoze, carbonul carbonil are numărul doi.