Fermentație vs respirație anaerobă
Respirația anaerobă și fermentația sunt două procese diferite, cu distincții marcate între cele două. Cu toate acestea, cele două procese sunt sinonime în unele situații. Prin urmare, este foarte important să înțelegem caracteristicile celor două procese pentru a identifica care este care. Acest articol rezumă caracteristicile celor două procese și realizează o comparație corectă la sfârșit.
Fermentație
Fermentarea este un proces prin care energia este extrasă din compuși organici folosind un acceptor de electroni endogen. Acceptorul de electroni endogen este de obicei un compus organic, în timp ce oxigenul acționează ca acceptor de electroni în respirația aerobă. Energia este, de asemenea, extrasă din compuși organici, cum ar fi carbohidrații, proteinele, grăsimile și alte alimente. Fermentarea este mai mult un proces benefic din punct de vedere economic, deoarece a fost folosit în multe procese comerciale de producție, cum ar fi alcoolul, vinul, berea și ceaiul. Utilizarea bacteriilor de fermentare este proeminentă în astfel de procese comercializate. Fermentația acidului lactic și fermentația alcoolică sunt cele mai cunoscute de acest fel, unde un proces are ca rezultat acid lactic, în timp ce celăl alt dă alcool sau etanol. Fermentarea acidului acetic dă metan și dioxid de carbon. În plus, există diverse alte procese de fermentație care formează hidrogen gazos, ca rezultat. Etapa de glicoliză în respirație este un proces de fermentație, în care piruvatul și ATP sunt produse din glucoză. Fermentația acidului lactic are loc atunci când oxigenul este absent sau nu este furnizat adecvat într-un mușchi, ceea ce provoacă crampe. Prin urmare, este interesant de observat că fermentația are loc atât pe căile aerobe, cât și pe cele anaerobe.
Respirație anaerobă
Respirația este importantă pentru a câștiga energie, dar nu toate locurile din lume au oxigen, iar asta cere organismelor să se adapteze cu diferite tehnici pentru a trăi în astfel de medii. Respirația anaerobă este una dintre aceste metode de extragere a energiei din materiale organice folosind alte substanțe chimice, adică. compuși sulfat sau nitrat ca acceptor final de electroni în proces. În plus, acești acceptori terminali de electroni sunt mai puțin eficienți în potențialele lor de reducere și ar putea produce doar câteva molecule de ATP per moleculă de glucoză. De obicei, deșeurile sunt sulfuri, nitriți sau metan, iar acestea sunt mirosuri neplăcute pentru oameni și majoritatea animalelor. Acidul lactic este un alt deșeu generat prin respirația anaerobă. Este interesant de știut că respirația anaerobă ar putea avea loc și în corpurile umane, mai ales atunci când există o cerere mare de oxigen pentru a opera mișcări rapide ale mușchilor. În astfel de cazuri, se produce acid lactic, ceea ce provoacă crampe musculare.
Care este diferența dintre fermentație și respirația anaerobă?
• Fermentarea este un proces în care energia este produsă din compuși organici folosind acceptori de electroni endogeni și există multe tipuri de acceptori de electroni. Cu toate acestea, respirația anaerobă folosește compuși non-oxigeni endogeni sau exogeni ca acceptori terminali de electroni în proces.
• Fermentația este prezentă atât în respirația aerobă, cât și în cea anaerobă, dar nu și în cea anaerobă.
• Fermentarea este utilizată ca proces comercializat, dar nu și respirația anaerobă.
• Alcoolul și acidul lactic sunt principalele produse reziduale ale fermentației, dar nu întotdeauna în respirația anaerobă.
