Mexican vs Tex Mex
Tex Mex este numele dat unei bucătării regionale din statele sudice, în special din Texas, care este inspirată din mâncăruri mexicane, dar preparată în stil american folosind produse americane. Există multe asemănări între mâncarea mexicană și Tex Mex care derutează oamenii care doresc să mănânce bucătăria mexicană autentică. Cu toate acestea, există și diferențe între alimentele Tex Mex și cele mexicane care vor fi evidențiate în acest articol.
Tex Mex
Tex Mex este un termen care se referă la o bucătărie străină nativă. Deși termenul poate părea contradictoriu pentru majoritatea oamenilor, este de fapt o adaptare a bucătăriei mexicane de către bucătarii locali din Texas. În timp ce termenul cu o cratimă între ele a fost folosit pentru a indica calea ferată între Texas și Mexic, termenul pentru alimente a fost folosit pentru prima dată de Diana Kennedy în cartea ei The Cuisines of Mexico, în 1970 pentru a se referi la multe feluri de mâncare servite în restaurantele din Texas care erau versiuni cu adevărat americane ale mâncărurilor mexicane. Termenul este atribuit lui Tejanos (oameni din Texas cu descendență mexicană) care au creat un amestec de bucătării mexicane și spaniole.
Caracteristica unică a Tex Mex este că este de obicei nativ, deoarece nu poate fi găsit în altă parte în țară. Cu toate acestea, rămâne străin în sensul că este inspirat din bucătăria mexicană. Această bucătărie nu a fost niciodată capabilă să se îmbine cu stilul american de gătit până în prezent.
Bucătărie mexicană
Mexicanii s-au mândrit întotdeauna cu bucătăria lor și nu le place să vadă diluarea mâncărurilor și mâncărurilor lor în niciun fel. De fapt, recent, mulți proprietari de restaurante din SUA care servesc mâncăruri mexicane clienților lor au fost transportați cu avionul în Mexic de către guvern pentru a-i face conștienți de bucătăria mexicană autentică și pentru a-i face să știe ce nu este deloc mexican. Bucătăria mexicană este o sursă de mândrie pentru țară, iar mexicanii cred că adaugă prestigiu imaginii țării. Această preocupare pentru bucătăria mexicană pură a fost din cauza turiștilor care vin în Texas și au mâncat Tex Mex, care este proiectat ca o adevărată bucătărie mexicană, dar este departe de asta. Bucătăria mexicană autentică datează din epoca mayașă și pune accent în principal pe porumb, legume și fasole.
Mexican vs Tex Mex
• Numele Tex Mex a fost inventat de Dianna Kennedy și se referă la o bucătărie servită de multe restaurante texane care este inspirată din bucătăria mexicană, dar pregătită de bucătari locali.
• Tex Mex este practic o bucătărie care combină bucătăria mexicană cu arome și produse americane.
• Tex Mex folosește diferite feluri de carne, legume, brânzeturi și chiar toppinguri pe feluri de mâncare decât bucătăria mexicană autentică.
• Majoritatea bucătăriilor Tex Mex au un topping de brânză galbenă, în timp ce această brânză este rară și practic nu este folosită în bucătăria mexicană.
• Tex Mex are un meniu limitat, în timp ce bucătăria mexicană este mult mai variată.
• Ingredientele din Tex Mex sunt diferite de bucătăria mexicană.
• Chimenul este folosit în Tex Mex în timp ce nu este folosit în bucătăria mexicană.
• Wrapurile cu tortilla, tacos-urile, enchiladas etc. nu sunt atât de comune în bucătăria mexicană, așa cum le face să pară Tex Mex turiștilor care vin în Texas
• În timp ce carnea de vită este folosită frecvent în Tex Mex, este rar folosită în bucătăria mexicană.
