Paella vs Risotto
Paella și Risotto sunt nume de preparate delicioase din orez, care sunt similare ca gust și aspect. În timp ce Risotto este italian, Paella este un preparat de orez spaniol. Ele nu trebuie confundate cu a fi soiuri de orez în sine, deși folosesc diferite tipuri de boabe de orez. Există multe diferențe între paella și risotto, în ciuda asemănărilor. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra acestor diferențe.
Paella
Acest preparat cu orez din Spania, originar din Valencia, a devenit astăzi foarte popular și este servit în restaurante, în multe părți diferite ale lumii. De fapt, originile paellei se află în câmpurile din Valencia, unde a fost făcută pentru țăranii care foloseau orice ingrediente pe care le puteau pune mâna. Acestea au inclus legume, melci și chiar și iepuri uneori. Chiar și astăzi, paella este făcută cu ingrediente diferite în toate părțile Spaniei. Paella poate fi toate fructele de mare în orez sau poate fi toată carnea în orez. Chiar și vegetarienii au propria lor paella. Roșiile și mazărea sunt ingrediente comune în toate paella. Interesant este că tigaia în care se aruncă toate legumele și cărnurile împreună cu orezul de gătit se mai numește și paella. Carnea si legumele nu sunt prajite, ci sote in ulei. Mai târziu se adaugă apă și orez și toate se încălzesc, amestecând ingredientele ocazional timp de ceva timp.
Risotto
Acesta este un preparat tradițional de orez cremos din Italia, care este foarte popular în multe părți ale lumii. Este atât de delicios încât mulți oameni îl folosesc ca fel principal, deși este folosit în principal ca garnitură în orice masă. Există multe variante de risotto și poate fi făcut folosind ingrediente diferite, astfel încât aromele și aromele să nu fie niciodată aceleași în risotto făcut în locuri diferite. Risotto este originar din nordul Italiei, care avea o abundență de soiuri de orez cu bob scurt.
Pentru a face risotto, orezul trebuie prăjit împreună cu ierburi, condimente și ceapă, până când ingredientele se amestecă și sunt acoperite cu un strat. Se adaugă vin și apoi se adaugă bulion la fiecare câteva minute, continuând să amestecați ingredientele. Odată ce s-a fiert orezul, se ia de pe foc și se adaugă brânză rasă. Uneori, se adaugă unt pentru a face risottoul și mai cremos.
Care este diferența dintre paella și risotto?
• Paella este de origine spaniolă, în timp ce Risotto este de origine italiană.
• Risotto este mai cremos decât Paella.
• Trebuie să stați aproape de oala de gătit atunci când faceți risotto pentru a preveni lipirea de oală.
• Paella are un strat de jos numit soccarat, căruia îi este permis să se lipească de oală și să fie prețuită de oameni.
• Risotto are o textură uniformă de sus în jos, în timp ce paella este moale din interior, dar uscată în partea de sus.
• Paella este mai uscată decât Risotto care este lipicios.
