Diferența cheie – Legătura glicozidică vs Legătura peptidică
Legăturile glicozidice și legăturile peptidice sunt două tipuri de legături covalente care pot fi găsite în sistemele vii. Formarea ambelor legături implică îndepărtarea unei molecule de apă și acest proces se numește reacții de deshidratare (cunoscute și ca reacții de condensare). Dar, aceste două legături sunt foarte diferite una de ceal altă. Diferența cheie dintre legătura glicozidică și legătura peptidică este în modul în care sunt formate; legăturile glicozidice se găsesc în moleculele de zahăr, iar legăturile peptidice se formează între doi aminoacizi.
Ce este legătura glicozidică?
O legătură glicozidică este o legătură covalentă care leagă o moleculă de carbohidrați (zahăr) de o altă grupă; poate fi o altă grupă de carbohidrați sau orice altă grupă. Această legătură se formează între două grupe funcționale; o grupare hemiacetală sau hemicetală a unei asacaharide sau o moleculă derivată dintr-o zaharidă cu o grupare hidroxil a unei alte molecule, cum ar fi un alcool. Glicozida este o substanță care conține o legătură glicozidică.
Legăturile glicozidice joacă un rol foarte special în existența organismelor vii pe pământ, deoarece acestea sunt importante pentru structura tuturor substanțelor.
Ce este legătura peptidică?
O legătură peptidică este cunoscută și sub denumirea de legătură amidă care se formează între două molecule de aminoacizi. Un aminoacid conține două grupe funcționale; o grupare acid carboxilic și o grupare amino. Legătura peptidică se formează între o grupare amino a unui aminoacid și un acid carboxilic al celuil alt aminoacid. Această reacție îndepărtează o moleculă de apă (H2O) și, prin urmare, se numește reacție de sinteză de deshidratare sau reacție de condensare. Legătura rezultată între două molecule de aminoacizi se numește legătură covalentă. Aceste legături se formează în sistemele vii, iar formarea unei legături peptidice consumă energie care este derivată din ATP.
Care este diferența dintre legătura glicozidă și legătura peptidică?
Apariție:
Legături glicozidice: legăturile glicozidice pot fi găsite în zahărul pe care îl mâncăm, trunchiurile copacilor, exoscheletul dur al homarilor și, de asemenea, în ADN-ul corpului nostru.
Legătura peptidică: în general, legăturile peptidice se găsesc în proteine și acizi nucleici, ADN și păr.
Proces:
Legătura glicozidică: O legătură glicozidică este formată printr-o reacție de condensare care implică îndepărtarea unei molecule de apă în timpul procesului de formare. În schimb, reacția inversă sau ruperea unei legături glicozidice este o reacție de hidroliză; o moleculă de apă este utilizată în această reacție.
Formarea unei legături glicozidice are loc atunci când o grupare alcool (-OH) dintr-o moleculă reacţionează cu carbonul anomer al unei molecule de zahăr. Un carbon anomeric este atomul de carbon central al unui hemiacetal care are legături simple la doi atomi de oxigen. Un atom de oxigen este legat de inelul de zahăr, iar celăl alt este din grupa –OH.
Figura 1: Legătura glicozidică
Legătură peptidică:
O legătură peptidică se formează între doi aminoacizi. Acest lucru se întâmplă atunci când gruparea carboxilică a unui aminoacid reacţionează cu gruparea amino a altui aminoacid. O moleculă de apă este îndepărtată în timpul acestui proces, astfel încât se numește reacție de deshidratare.
Figura 2: Formarea unei legături peptidice între doi aminoacizi
Definiții:
ATP: Trifosfatul de adenozină (ATP) este considerat a fi moneda energetică a vieții. Este molecula de mare energie care stochează energia de care avem nevoie pentru a face aproape tot ceea ce facem.
