Diferența cheie dintre avidină și streptavidină este că avidina are o afinitate și o specificitate ridicate pentru biotină, dar o afinitate comparativ mai mică decât streptavidină, deoarece streptavidină-biotină este unul dintre cele mai puternice complexe care au o legătură necovalentă.
Avidina este un tip de proteină care se formează în oviductele păsărilor, reptilelor și amfibienilor. Streptavidina este un tip de proteină care este preparată din purificarea bacteriei Streptomyces avidinii.
Ce este Avidin?
Avidina este un tip de proteină care se formează în oviductele păsărilor, reptilelor și amfibienilor. Această proteină este o proteină tetramerică care leagă biotina care se depune în albușul ouălor. Există membri dimerici ai avidinei în plus față de formele tetramerice. Putem găsi aceste forme dimerice în unele bacterii. Când luăm în considerare albușul de ou de pui, are aproximativ 0,05% avidină în raport cu conținutul total de proteine.
Figura 01: Structura chimică și aspectul moleculei de avidină
Există patru subunități identice în proteina tetramerică. Prin urmare, îl putem numi homotetramer. Fiecare tetramer se poate lega cu biotina (numită și vitamina B7). Afinitatea și specificitatea acestei legături sunt foarte mari. Complexul avidină-biotină este una dintre cele mai puternice legături necovalente cunoscute.
Putem găsi avidină funcțională în ouăle crude. Când este gătită, afinitatea biotinei pentru avidină este distrusă. Cu toate acestea, funcția naturală a oului de avidină nu este încă cunoscută cu exactitate. Oamenii de știință au postulat că această proteină se formează în oviductul oului ca inhibitor al creșterii bacteriene. Se poate lega de biotină (biotina este utilă pentru creșterea bacteriilor).
În plus, există o formă neglicozilată de avidină disponibilă ca produs comercial. Încă nu se știe dacă această formă neglicozilată apare în mod natural sau nu. Există câteva aplicații importante ale acestei proteine, inclusiv aplicații de cercetare, teste biochimice, medii de purificare etc.
Ce este streptavidina?
Streptavidin este un tip de proteină care este preparată din purificarea bacteriei Streptomyces avidinii. Este un tetramer. Există homo-tetrameri ai streptavidinei având o afinitate extraordinar de mare pentru biotină. Se știe că legarea biotinei de streptavidină este una dintre cele mai puternice interacțiuni non-covalente din natură. Această proteină este utilă în biologia moleculară și bio-nanotehnologie datorită rezistenței complexului streptavidină-biotină față de solvenți organici, denaturanți, enzime proteolitice, temperaturi extreme, valori pH și detergenți.
Figura 02: Structura și aspectul moleculei de streptavidină
Există aplicații importante ale streptavidinei, cum ar fi purificarea sau detectarea diferitelor biomolecule, purificarea și detectarea peptidelor modificate genetic, în Western blotting, dezvoltarea nanobiotehnologiei etc.
Care este diferența dintre avidină și streptavidină?
Avidina este un tip de proteină care se formează în oviductele păsărilor, reptilelor și amfibienilor. Streptavidina este un tip de proteină care este preparată din purificarea bacteriei Streptomyces avidinii. Diferența cheie dintre avidină și streptavidină este că avidina are o afinitate și specificitate ridicate pentru biotină, dar o afinitate comparativ mai mică decât streptavidină, deoarece streptavidină-biotină este unul dintre cele mai puternice complexe care au o legătură necovalentă.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre avidină și streptavidină sub formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Avidin vs Streptavidin
Avidina și streptavidina sunt proteine importante. Diferența cheie dintre avidină și streptavidină este că avidina are o afinitate și specificitate ridicate pentru biotină, dar o afinitate comparativ mai mică decât streptavidină, deoarece streptavidină-biotină este unul dintre cele mai puternice complexe care au o legătură necovalentă.
