Coniac vs Armagnac
Când vine vorba de băuturile franceze pe bază de alcool, coniacul este un brandy care stăpânește. Este un brandy de renume mondial care provine dintr-o regiune producătoare de vin numită coniac din nord-estul Franței. Există un alt produs înrudit numit Armagnac care poate nu este atât de popular în afara Franței, dar este iubit de turiști și, de asemenea, de francezi. Coniac și Armagnac sunt brandy-uri care sunt foarte asemănătoare, dar își păstrează caracteristicile unice bazate pe diferențele de sol și climă în care produc. Să aflăm aceste diferențe.
Coniac
Cognacul este atât un brandy faimos, cât și o regiune producătoare de vin din Franța. De fapt, orice coniac pentru a fi etichetat coniac, acesta trebuie să fie produs cu un anumit tip de struguri (Ugni Blanc) denumit Saint Emilion în această regiune a Franței. De asemenea, trebuie să fie dublu distilat în vase de cupru și apoi învechit timp de minim doi ani în butoaie din stejar. Cognacul se maturizează la fel ca whisky-urile și este foarte popular în întreaga lume.
După extragerea sucurilor din struguri, se fermentează cu drojdie timp de 15-20 de zile, astfel încât zahărul să fie transformat în alcool. Se efectuează apoi distilarea coniacului pentru a crește conținutul de alcool de la 7-8% la aproximativ 70%. În cele din urmă, se lasă la învechire în butoaie de stejar.
Armagnac
Armagnac este un brandy care provine dintr-o regiune numită Armagnac din sudul Franței. Este făcut din struguri de Armagnac și este distilat o dată în alambicuri de coloană înainte de a fi învechit în butoaie de stejar. Armagnac este mai vechi decât coniac, dar, fiind produs de mici distilerii, este relativ mai puțin cunoscut în afara Franței. Armagnac este considerat a fi cel mai vechi spirit care iese din Europa.
Care este diferența dintre Cognac și Armagnac?
• Coniacul și Armagnac sunt branduri diferite care provin din Franța din zone aflate la doar 200 km distanță și au soluri și clime diferite.
• Coniacul este produs dintr-un soi de struguri diferit de Armagnac și este dublu distilat, în timp ce Armagnac este distilat o singură dată.
• Armagnacul nu este popular în afara Franței și, în majoritatea țărilor în care se consumă țuică franțuzească, coniacul este preferat față de alte țuici.
• Armagnac este mai vechi dintre cele două brandy-uri, dar coniacul este cel mai popular.
• Coniacul are o aromă mai moale, fiind distilat de două ori.
• Armagnac este o regiune caldă și nisipoasă, în timp ce Cognac este o regiune mai rece și are un sol cretos.
