Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein este poate cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria chineză, care este iubit de oameni din întreaga lume. Există multe variante diferite de Chow Mein disponibile în restaurante pentru a deruta oamenii, deși au ajuns să accepte toate aceste soiuri de tăiței ca aparținând aceleiași categorii de Chow Mein. Acesta este motivul pentru care oamenii se află într-o dilemă când găsesc un nou nume Lo Mein în cardul de meniu, în restaurantele chinezești. Deși Lo Mein este și un fel de tăiței, este mult diferit de Chow Mein. Acest articol încearcă să evidențieze diferențele dintre Chow Mein și Lo Mein.
Chow Mein
Mein este cuvântul folosit pentru a se referi la fidea în mandarină. Astfel, Chow Mein este un fel de mâncare care este un tip de tăiței. Sunt tăiței care sunt crocanți de mâncat, deoarece sunt prăjiți într-o tigaie cu ulei la temperatură ridicată. Acesti taitei sunt facuti din faina de grau cu ou care se adauga in timpul prepararii. Pentru a face Chow Mein, acești tăiței se înmoaie ținându-i în apă fierbinte și apoi punându-i peste alte ingrediente care sunt deja în tigaia care este destul de fierbinte. Trebuie să fi văzut vânzătorul de pe marginea drumului amestecând tăiței împreună cu alte ingrediente care includ legume precum ardei capia, ceapă, morcovi și condimente. Există multe varietăți diferite de Chow Mein care sunt servite în restaurante, cum ar fi Chow Mein cu ou, Chow Mein cu brânză, Chow Mein cu pui și așa mai departe.
Lo Mein
Lo Mein sunt și tăiței, dar sunt aruncați. Taiteii cu ou sunt mai intai inmuiati in apa fierbinte si apoi cand sunt gatiti, sunt aruncati pe un wok care a fost deja incalzit si care contine sosuri si alte ingrediente. Astfel, scopul principal al aruncării tăițeilor cu ou fiert pe wok este acela de a permite tăițeilor să se amestece cu sosurile și să se încălzească. Fidea nu se gătește de două ori și, prin urmare, sunt mai moi spre est decât în cazul Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein este un preparat chinezesc mai popular decât Lo Mein în întreaga lume.
• Chow Mein este prăjit în timp ce Lo Mein este doar aruncat și nu amestecat
• Chow Mein este copt dublu, făcându-l crocant, în timp ce Lo Mein are tăiței fierți, făcând felul moale de mâncat.
• Lo Mein folosește mai multe sosuri și mai groase decât cele folosite în Chow Mein.
