Tigaie vs Tigaie | Prăjire vs Sot
Diferența dintre tigaia și tigaia este în modul în care sunt construite tigăile. Știm cu toții despre tigaie și cât de important este să gătești mâncarea ușor și într-o manieră rapidă, care este și delicioasă. Există o altă categorie de vase de gătit care include tigaie. Soterea este similară cu prăjirea, dar folosește o cantitate mai mică de ulei și gătirea durează mai puțin, deoarece tigaia este ținută la o temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp. Astfel, tigăile sunt diferite de tigăile, deși pentru un observator obișnuit pot arăta similare. Acest articol va afla diferențele dintre o tigaie și o tigaie pe baza designului și caracteristicilor acestora.
Ce este o tigaie?
Tigaia este un recipient cu fund plat care este realizat dintr-un metal (de obicei aluminiu). Părțile laterale ale unei tigaii sunt mici și se înfășoară în exterior. Are maner lung dar nu are capac. Farfuria principală a unei tigaii are un diametru de 8-12 inci. Nu se poate folosi o tigaie pe post de tigaie pentru că, la prăjit, nu trebuie să arunci tigaia înainte și înapoi ca la sot, iar scopul principal al tigaii este acela de a lăsa ingredientele să devină maronii. Nu vă faceți griji în privința timpului, așa că nici nu aveți nevoie de un capac.
De asemenea, într-o tigaie se folosește mai multă grăsime decât într-o tigaie. Când folosiți o tigaie, gătiți la foc mai mic. Acest lucru se datorează faptului că alimentele care sunt prăjite nu sunt tăiate în bucăți mici ca cele sotate. Deci, ai nevoie ca exteriorul alimentelor să nu se ardă în timp ce interiorul se gătește.
Ce este o tigaie?
O tigaie seamănă cu o tigaie, dar are părțile verticale (nu se mișcă în exterior). Tigaia are și capac. Se poate folosi o tigaie ca tigaie. Trebuie să fii atent când ieși să cumperi o tigaie, deoarece comercianții încearcă adesea să vândă o tigaie unor cumpărători nebănuiți.
Ideea principală din spatele soterii este de a găti rapid alimentele la foc mare în cantitate foarte mică de grăsime sau ulei. Sauté este un cuvânt care provine din franceză sauter, care înseamnă a sări. Desigur, sotul este o artă pe care trebuie să o stăpânești înainte de a te putea aștepta să poți arunca tigaia înainte și înapoi pentru a face mâncarea să se răstoarne în tigaia care este ținută la foc mare pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Datorită tehnicii de gătire a alimentelor, tigaia este lată, cu laturile verticale, astfel încât ingredientele să nu fie aglomerate în tigaie. Intenția din spatele soterii este de a rumeni rapid ingredientele, fără a le arde sau aburi. În timp ce exteriorul devine maro, interiorul alimentelor este bine gătit.
Capacul este, de asemenea, foarte important la sotare, deoarece doriți ca aburul să se acumuleze rapid. Prin urmare, asigurați-vă că capacul se potrivește strâns peste tigaie, astfel încât aburul să nu curgă din nicio direcție. O altă caracteristică de design care diferențiază o tigaie de o tigaie sunt părțile verticale care împiedică ingredientele să se miște și să se varsă atunci când aruncați tigaia înainte și înapoi.
Care este diferența dintre tigaia și tigaia?
• Mărimea tigaii este similară cu cea a unei tigaie, dar în timp ce părțile laterale sunt înclinate într-o tigaie, acestea sunt verticale într-o tigaie pentru a permite bucătarului să arunce tigaia înainte și înapoi pentru a găti mâncarea la foc mare.
• Tigaia nu are capac, în timp ce o tigaie folosește întotdeauna un capac pentru a acumula rapid abur la temperaturi ridicate.
• Tigaia este concepută pentru gătit mai lung decât o tigaie.
• Se poate folosi o tigaie ca tigaie. Cu toate acestea, nu se poate folosi o tigaie ca tigaie.
Odată ce ați înțeles diferența de bază dintre prăjire și prăjire, veți putea aprecia mai bine diferențele în proiectarea unei tigaii și a unei tigaie. Ideea principală din spatele soterii este de a găti rapid alimentele la foc mare în cantitate foarte mică de grăsime sau ulei. În timp ce mâncarea se gătește, mâncarea este răsturnată în tigaie, aruncându-le. Când folosiți o tigaie, gătiți la foc mai mic. Acest lucru se datorează faptului că alimentele care sunt prăjite nu sunt tăiate în bucăți mici ca cele sotate. Așadar, trebuie să nu se ardă exteriorul alimentelor în timp ce interiorul se gătește.
