Diferența cheie dintre detergent și agent haotrop este că detergenții pot denatura proteinele prin solubilizarea grupărilor hidrofobe, în timp ce agenții haotropi pot denatura proteinele prin slăbirea efectului hidrofob.
Detergenții sunt agenți tensioactivi. Acești compuși au proprietăți de curățare. Principala acțiune a acestor compuși este de a denatura compușii proteici. Cu toate acestea, există compuși non-detergenți care pot denatura proteinele. Agenții haotropi sunt astfel de compuși nedetergenți.
Ce este un detergent?
Detergenții sunt compuși tensioactivi care au proprietăți de curățare. Și, acești compuși pot fi agenți tensioactivi individuali sau amestecuri de agenți tensioactivi. Sunt utilizate ca soluții diluate. De obicei, detergenții se încadrează în categoria alilbenzensulfonaților. Ele sunt asemănătoare săpunului, dar sunt diferite de săpun, deoarece sunt mai solubile în apă dură datorită prezenței grupărilor sulfonate polare.
Figura 01: Diferite tipuri de detergenți
În plus, există trei tipuri majore de detergenți ca detergenți cationici, anionici și neionici. Detergenții cationici sunt un tip de agenți de suprafață care conțin grupe funcționale încărcate pozitiv în capul moleculei. Majoritatea acestor agenți tensioactivi sunt utili ca antimicrobieni, agenți antifungici etc. Acest lucru se datorează faptului că pot perturba membranele celulare ale bacteriilor și virușilor. Cel mai comun grup funcțional pe care îl putem găsi în aceste molecule este ionul de amoniu.
Detergenții anionici sunt un tip de agenți activi de suprafață care conțin grupe funcționale încărcate negativ în capul moleculei. Astfel de grupări funcționale includ sulfonatul, fosfatul, sulfatul și carboxilații. Aceștia sunt cei mai obișnuiți agenți tensioactivi pe care îi folosim. De exemplu, săpunul conține alchil carboxilați.
Detergenții neionici sunt un tip de agenți activi de suprafață care nu au încărcătură electrică netă în formulările lor. Asta înseamnă că molecula nu suferă nicio ionizare atunci când o dizolvăm în apă. În plus, au grupări hidrofile care conţin oxigen legate covalent. Aceste grupări hidrofile se leagă cu structurile părinte hidrofobe atunci când surfactantul este adăugat la o probă. Atomii de oxigen din acești compuși pot provoca legăturile de hidrogen ale moleculelor de surfactant.
Ce este un agent haotrop?
Agenții caotropi sunt substanțe chimice într-o soluție apoasă care pot distruge rețeaua de legături de hidrogen dintre moleculele de apă. Aceasta este cunoscută sub numele de activitate haotropă. Această distrugere poate afecta stabilitatea stării native a macromoleculelor, cum ar fi proteinele și acizii nucleici. Agenții haotropi pot denatura proteinele prin slăbirea efectului hidrofob al proteinelor. De exemplu, agenții haotropi pot crește caracterul aleatoriu al moleculelor de proteine, care provoacă denaturarea proteinei.
Figura 02: O sticlă de etanol lichid
Unele exemple de agenți haotropi includ etanol, n-butanol, clorură de guanidiniu, perclorat de litiu, acetat de litiu, clorură de magneziu, fenol, 2-propanol, tiouree și uree. Actiunea de denaturare la aceste specii chimice poate fi diferita intre ele in functie de structurile lor chimice; de exemplu. etanolul poate interfera cu legăturile necovalente ale proteinelor și acizilor nucleici.
Care este diferența dintre detergent și agent haotrop?
Detergenții sunt compuși tensioactivi care au proprietăți de curățare. Agenții haotropi sunt substanțe chimice într-o soluție apoasă care pot distruge rețeaua de legături de hidrogen dintre moleculele de apă. Diferența cheie dintre detergent și agent haotrop este că detergenții pot denatura proteinele prin solubilizarea grupărilor hidrofobe, în timp ce agenții haotropi pot denatura proteinele prin slăbirea efectului hidrofob.
Infografia de mai jos rezumă diferența dintre detergent și agent haotrop.
Rezumat – Detergent vs agent haotrop
Compușii detergenți și substanțele haotrope nedetergente sunt importanți ca agenți de curățare. Diferența cheie dintre detergent și agent haotrop este că detergenții pot denatura proteinele prin solubilizarea grupărilor hidrofobe, în timp ce agenții haotropi pot denatura proteinele prin slăbirea efectului hidrofob.
