Diferența cheie dintre carvacrol și timol este că carvacrol conține o grupare hidroxil în poziția orto a inelului benzenic, în timp ce timolul conține o grupare hidroxil la poziția meta a inelului benzenic.
Atât carvacrolul, cât și timolul au aceeași formulă chimică (C10H14O), dar au structuri ușor diferite. Deși aceste două structuri chimice par strâns asemănătoare, există o diferență în poziția grupării hidroxil în structura inelului lor benzenic.
Ce este Carvacrol
Carvacrolul este un compus organic având formula chimică C10H14O. Un sinonim pentru acest compus este cymofenol. Este un fenol monoterpenoid. Când luăm în considerare proprietățile fizice ale acestui compus, are mirosul caracteristic înțepător și cald de oregano. Acest compus este insolubil în apă, dar solubil în solvenți organici, cum ar fi etanolul și dietileterul, acetona. Putem găsi carvacrol în mod natural în uleiurile esențiale de oregano, cimbru, piper și bergamotă sălbatică. Aceste uleiuri esențiale conțin de obicei carvacrol între 5 și 75%.
Figura 01: Structura chimică a carvacrolului
După cum se arată în imaginea de mai sus, structura chimică a carvacrolului conține o grupare metil. Gruparea hidroxil este în poziție para față de gruparea metil și o grupare izopropil.
De asemenea, putem produce sintetic carvacrol prin fuziunea acidului cymol sulfonic în prezența potasii caustice. În plus, putem folosi o altă metodă care include acțiunea acidului azot asupra 1-metil-2-amino-4-propilbenzenului. O altă metodă rar folosită este încălzirea prelungită a cinci părți de camfor cu o parte de iod.
Când luăm în considerare reacțiile carvacrolului, oxidarea cu clorură ferică poate transforma carvacrolul în dicarvacrol, iar oxidarea cu pentaclorură de fosfor îl transformă în clorcimol. In vitro, această substanță prezintă activitate antimicrobiană împotriva a aproximativ 25 de tulpini diferite de bacterii parodontopatice.
Ce este timolul?
Timolul este un compus organic având formula chimică C10H14O. Este un fenol monoterpenoid natural și un derivat al cimenului. Este un izomer structural al carvacrolului, deoarece carvacrolul are gruparea sa hidroxil în poziția para, în timp ce timolul are gruparea sa hidroxil în poziția meta. Acest compus are un miros aromat plăcut și îl putem extrage din diferite plante sub formă de solid cristalin alb. Are proprietăți antiseptice puternice și oferă, de asemenea, aroma distinctă și puternică a plantei culinare, cimbrul.
Figura 02: Structura chimică a timolului
Spre deosebire de carvacrol, timolul este ușor solubil în apă la valori neutre ale pH-ului. Dar este extrem de solubil în solvenți organici, cum ar fi alcoolii. În afară de asta, se poate dizolva și în soluții alcaline puternice datorită capacității sale de a deprotona. Pe lângă extracția din sursele sale naturale, putem sintetiza timolul chimic prin reacția dintre m-crezol și propenă. Această reacție are loc în fază gazoasă.
Care este diferența dintre carvacrol și timol?
Carvacrolul și timolul sunt compuși organici ciclici. Ambii acești compuși au aceeași formulă chimică; sunt izomeri structurali. Diferența cheie dintre carvacrol și timol este că carvacrol conține o grupare hidroxil în poziția orto a inelului benzenic, în timp ce timolul conține o grupare hidroxil la poziția meta a inelului benzenic.
Infograficul de mai jos prezintă mai multe diferențe între carvacrol și timol.
Rezumat – Carvacrol vs Timol
Carvacrolul și timolul sunt compuși organici ciclici care conțin o grupare metil, o grupare hidroxil și o grupare izopropil. Cele două structuri diferă una de ceal altă în funcție de poziția grupării hidroxil. Diferența cheie dintre carvacrol și timol este că carvacrol conține o grupare hidroxil în poziția orto a inelului benzenic, în timp ce timolul conține o grupare hidroxil la poziția meta a inelului benzenic.
