Diferența cheie dintre linalol de cimbru și timol de cimbru este că linalolul de cimbru are o aromă mai moale și mai lemnoasă decât timolul de cimbru.
Linolul de cimbru și timolul de cimbru sunt extracte obținute din plante de cimbru. Aceste extracte sunt uleiuri aromatice care pot fi folosite în aromoterapie.
Ce este linalolul de cimbru?
Linolul de cimbru este un tip de ulei esențial folosit în aromoterapie. Acest material este obținut din vârfurile florilor Thymus vulgaris din Franța sau Thymus zygis. Linalolul este un monoterpenoid care apare ca o octa-1, 6-dienă substituită cu grupări metil în pozițiile 3 și 7 și o grupare hidroxil în poziția 3. Este, de asemenea, un alcool terțiar.
Cimbrul este un subarbust cu o înălțime de aproximativ 40 cm. Are frunze veșnic verzi și flori mici de diferite culori. De obicei, această plantă este cultivată în regiunile însorite din sudul Europei și Africa de Nord, în jurul bazinului mediteranean. Această plantă este binecunoscută pentru utilizarea sa ca ingredient aromat în bucătărie.
Cele două tipuri de plante pe care le putem folosi pentru a face acest ulei esențial sunt Thymus vulgaris și Thymus zygis. Ambele plante au două chemotipuri diferite: tip timol și tip linalol.
Formula chimică a linalolului este C10H18O. Masa molară a acestui compus este de 154,25 g/mol. Numărul de acceptori ai legăturii de hidrogen a acestui compus este 1, iar numărul de donatori de legături de hidrogen este 1. De asemenea, are 4 legături rotative. Linalolul de cimbru apare în stare lichidă în condiții normale și este un lichid incolor cu ulei de bergamotă sau miros de lavandă franceză. Gustul acestui ulei poate fi descris ca fiind floral, lemnos și dulce. Punctul de topire este >25 grade Celsius, iar punctul de fierbere este în intervalul 198 – 200 grade Celsius. Are o solubilitate slabă în apă, dar este solubilă în alcool, eter, uleiuri fixe și propilenglicol, dar insolubilă în glicerină.
Ce este timolul de cimbru?
Timolul de cimbru este un ulei aromatic având utilizări farmacologice și alte aplicații datorită aromei sale. Este cunoscut și ca 2-izopropil-5-metilfenol. Apare ca o substanță cristalină albă care îi conferă acestei substanțe o aromă puternică, un miros aromat plăcut și o puternică proprietate antiseptică. Densitatea acestui compus este de 0,96 g/cm3 la 25 de grade Celsius. Este un fenol monoterpen natural care se găsește în principal în cimbru, oregano și coaja de mandarine.
Formula chimică a timolului de cimbru este C10H14O. Masa molară a acestui compus este de 150,22 g/mol. Are miros de cimbru și poate fi descris ca un miros picant-ierburi, ușor medicinal, care amintește de cimbru. Are un gust înțepător, caustic. Punctul de topire este de 51,5 grade Celsius, iar punctul de fierbere este de aproximativ 233 de grade Celsius. Este puțin solubil în apă, alcool, cloroform, eter și ulei de măsline, dar solubil în acid acetic glacial, ulei și hidroxid alcalin fix.
Care este diferența dintre linalol de cimbru și timol de cimbru?
Thyme linalol și cimbru timol sunt extracte care pot fi obținute din Thyme Vulgaris și Thyme Zygis. Diferența cheie dintre linalol de cimbru și timol de cimbru este că linalolul de cimbru are o aromă mai moale și mai lemnoasă decât timolul de cimbru. Mai mult, linalolul de cimbru are o solubilitate slabă în apă, dar este solubil în alcool, eter, uleiuri fixe și propilenglicol, dar insolubil în glicerină. Pe de altă parte, timolul de cimbru este puțin solubil în apă, alcool, cloroform, eter și ulei de măsline, dar solubil în acid acetic glacial, ulei și hidroxid alcalin fix.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre linalol de cimbru și timol de cimbru sub formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Linalool de cimbru vs timol de cimbru
Linolul de cimbru și timolul de cimbru sunt extracte obținute din plante de cimbru. Diferența cheie dintre linalol de cimbru și timol de cimbru este că linalolul de cimbru are o aromă mai moale și mai lemnoasă decât timolul de cimbru.
