Diferența cheie dintre quercetină și quercetină dihidrat este că quercetina este un flavonoid vegetal, în timp ce quercetina dihidrat este un compus chimic sintetic.
Atât quercetina, cât și quercetina dihidrat sunt ingrediente importante în suplimentele cu quercetină, care sunt importante ca antioxidanți, agenți antiinflamatori și pentru ameliorarea simptomelor alergice.
Ce este quercetina?
Quercetina este un flavonol pe care îl putem găsi în plante și aparține grupului de flavonoizi ai polifenolilor. Putem găsi acest flavonol în multe fructe, legume, frunze, semințe și cereale. De exemplu, caperele, frunzele de ridiche, ceapa rosie si varza varza sunt cele mai comune surse de hrana formate dintr-o cantitate apreciabila de quercetina. Această substanță are o aromă amară și este utilă în suplimente alimentare, băuturi și alimente ca ingredient.
Figura 01: Structura chimică a quercetinei
Formula chimică a quercetinei este C15H10O7 Prin urmare, putem calculați masa molară a acestui compus ca 302,23 g/mol. Apare de obicei ca o pulbere cristalină galbenă. Practic, această pulbere este insolubilă în apă. Dar este solubil în soluții alcaline.
Cantitatea de quercetină din alimente
Când luăm în considerare cantitatea de quercetină din diferite alimente, putem evidenția următoarele alimente cu cantitățile lor.
| Mâncare | Cantitatea de quercetină (mg per 100g de aliment) |
| Capere crude | 234 |
| Capere la conservă | 173 |
| frunze de ridiche | 70 |
| Ceapă roșie | 32 |
| kale | 23 |
| Cranberry | 15 |
| prune negre | 12 |
În biosinteza quercetinei la plante, primul pas este conversia fenilalaninei în 4-cumaroil-CoA printr-o serie de etape. După aceea, o moleculă de 4-cumaroil-CoA este adăugată la trei molecule de malonil-CoA, formând tetrahidroxicalconă prin utilizarea enzimelor. Acest compus rezultat se transformă apoi în naringerină în prezența izomerazei chalcone. Naringerin se transformă în eriodictiol care este apoi transformat în dihidroquercetină în prezența flavonoidului 3’-hidroxilază. În cele din urmă, această substanță rezultată se transformă în quercetină în prezența flavanol sintetazei.
Ce este quercetina dihidrat?
Quercetin dihidrat este un compus chimic având formula chimică C15H14O9 Această substanță se găsește în mod obișnuit în suplimentele cu quercetină. Are cea mai mare biodisponibilitate printre alte ingrediente. Această substanță asigură, de asemenea, o mai bună absorbție a suplimentului. Cu toate acestea, costă mai mult decât alte forme de supliment datorită acestei calități de absorbție ridicată. În plus, putem cumpăra și pudră de quercetină dihidrat pură, după cum doriți. Formele sub formă de pudră sunt potrivite dacă preferăm să bem un smoothie decât să înghițim pastile sau pentru a evita digestia materialului capsulei de celuloză. Forma sub formă de pudră de quercetină dihidrat apare într-o culoare galben strălucitor.
Quercetin dihidrat acționează ca un puternic antioxidant, medicament antiinflamator și ca un ameliorator al simptomelor alergiilor. În plus, acest tip de suplimente poate sprijini sănătatea cardiovasculară prin scăderea inflamației și a stresului oxidativ.
Cu toate acestea, ca și în cazul oricărei alte substanțe chimice, quercetina dihidrat poate avea reacții adverse, inclusiv dureri de cap, furnicături în brațe și picioare, iar dozele mai mari pot provoca leziuni renale.
Care sunt asemănările dintre quercetină și quercetină dihidrat?
- Quercetin și Quercetin Dihidrat sunt compuși organici.
- Ambele sunt flavonoide.
- Sunt ingrediente din suplimentele cu quercetină.
Care este diferența dintre quercetină și quercetină dihidrat?
Diferența cheie dintre quercetină și quercetină dihidrat este că quercetina este un flavonoid din plante, în timp ce quercetina dihidrat este un compus chimic sintetic. În plus, quercetina este o pulbere cristalină galbenă, în timp ce quercetina dihidrat este o pulbere de culoare galben strălucitor.
Următorul infografic prezintă diferența dintre quercetină și quercetină dihidrat sub formă tabelară.
Rezumat – Quercetin vs Quercetin Dihidrat
Atât quercetina, cât și quercetina dihidrat sunt ingrediente importante în suplimentele de quercetină, care sunt importante ca antioxidanți, agenți antiinflamatori și pentru ameliorarea simptomelor alergice. Diferența cheie dintre quercetină și quercetină dihidrat este că quercetina este un flavonoid din plante, în timp ce quercetina dihidrat este un compus chimic sintetic.
