Diferența cheie dintre manitol și laminarin este că manitolul este un alcool de zahăr prezent în algele brune, în timp ce laminarina este o polizaharidă liniară a manitolului care conține glucoză β-1, 3-legată prezentă în algele brune.
Algele brune aparțin clasei Phaeophyceae. Sunt un grup mare de alge multicelulare. Algele brune includ multe alge marine care se află în apele mai reci din emisfera nordică. Majoritatea algelor brune trăiesc în mediul marin și joacă un rol esențial ca hrană și ca habitat potențial. Algele brune precum fucusul se găsesc în zonele intertidale ale țărmurilor stâncoase. Acestea stochează alimente sub formă de manitol, laminarin și ulei. Manitolul și laminarina sunt doi carbohidrați de rezervă care se găsesc în algele brune.
Ce este manitolul?
Manitolul este o formă de alcool zaharat de manoză prezentă în algele brune. Descoperirea manitolului a fost făcută de Joseph Louis Proust în 1806. Acesta poate fi derivat din manoză de zahăr prin procesul de reducere. Manitolul poate fi extras direct din produse naturale, mai degrabă decât din produse chimice sau de biosinteză. În China, algele marine sunt sursa principală pentru extracția manitolului. Este cel mai comun mod de producere a manitolului. De obicei, manitolul este un tip de alcool zaharat folosit ca îndulcitor și ca medicament. Intestinul absoarbe manitolul slab. Prin urmare, poate fi folosit ca îndulcitor. Ca medicament, poate scădea presiunea din ochi, ca în glaucom. Manitolul poate reduce, de asemenea, presiunea intracraniană crescută. În mediul medical, manitolul poate fi injectat în organism. Efectele încep de obicei în 15 minute și durează până la 8 ore. Cu toate acestea, manitolul are efecte secundare comune atunci când este utilizat ca medicament. Aceste efecte secundare includ probleme cu electroliți și deshidratare. Alte reacții adverse grave sunt agravarea insuficienței cardiace și probleme la rinichi.
În plus, se află pe lista medicamentelor esențiale a Organizației Mondiale a Sănătății. În plus, manitolul se află și pe lista medicamentelor interzise a Agenției Mondiale Anti-Doping. Acest lucru se datorează îngrijorării că manitolul poate masca alte medicamente.
Ce este Laminarin?
Laminarina este o polizaharidă liniară a manitolului care conține glucoză β-1, 3-legată prezentă în algele brune. Laminarina este un glucan de stocare care se găsește frecvent în algele brune. Este o rezervă alimentară de carbohidrați, mai ales în diatomee. Se folosește în același mod ca și crisolaminarina. Crisolaminarina este o rezervă alimentară în fitoplancton. Algele brune produc laminarina prin procesul de fotosinteză.
Figura 02: Laminarin
Laminarina are β (1-3) glucan cu ramuri β (1-6). Este o polizaharidă liniară cu un raport β (1-3):β (1-6) de 3:1. Laminarina conține, de asemenea, 2-3% D manitol la unele capete reducătoare. În plus, s-a măsurat că producția anuală de alge laminarin reprezintă 4 până la 20 de gigatone. Laminarina este utilizată în configurații biomedicale pentru a trata bolile care sunt asociate cu vasele de sânge din inimă. De asemenea, poate inhiba creșterea E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus și Salmonella typhimurium. În setările agricole, a fost folosit de-a lungul anilor ca pesticid înainte de recoltare.
Care sunt asemănările dintre manitol și laminarin?
- Manitolul și laminarina sunt doi carbohidrați de rezervă.
- Ambele pot fi extrase din algele brune.
- Sunt foarte utile din punct de vedere industrial.
- Ambele sunt carbohidrați complecși stocați ca alimente.
Care este diferența dintre manitol și laminarin?
Manitolul este o formă de alcool zaharat a manozei, în timp ce laminarina este o polizaharidă liniară a manitolului care conține glucoză β-1, 3-legată. Deci, aceasta este diferența cheie dintre manitol și laminarin. În plus, manitolul este produs prin reducerea manozei, în timp ce laminarina este produsă prin fotosinteză.
Infograficul de mai jos enumeră diferențele dintre manitol și laminarin în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Manitol vs Laminarin
Manitolul și laminarina sunt alimente de rezervă ale algelor brune. Manitolul este o formă de alcool zaharat de manoză. Laminarina este o polizaharidă liniară a manitolului care conține glucoză β-1, 3-legată. Astfel, aceasta este diferența cheie dintre manitol și laminarin.
