Diferența cheie dintre carvona R și S este că carvona R este cea mai abundentă substanță carvonă și are un miros dulce de mentă, în timp ce carvona S este un compus mai puțin abundent și are o aromă picantă cu o notă de secară.
Carvona este un compus din familia terpenoidelor. Îl putem găsi în mod natural în multe uleiuri esențiale. Cu toate acestea, este abundent în multe uleiuri care provin din multe semințe de chimen, mentă și mărar, de ex. Gumă de mentă și Life Savers cu aromă de mentă. Mai mult, atât compușii carvoni R cât și S sunt utili în industria alimentară pentru aplicații de aromă. Mai mult, compusul carvon R este util în produsele de împrospătare a aerului, aromoterapie, medicina alternativă. Carvona R este cea mai abundentă formă de carvonă.
Ce este R Carvone?
R carvona este un izomer al compusului chimic carvon. Grupările funcționale din această moleculă sunt dispuse în sens invers acelor de ceasornic. Este stereoizomerul carvonei S. Mai mult, R carvona este cel mai comun și mai abundent izomer al carvonei. Este cunoscut și ca Laevo sau L carvone.
Figura 01: Structurile chimice ale moleculelor de carvonă R și S
R carvona este importantă pentru produsele de împrospătare a aerului. Similar cu multe alte uleiuri esențiale, uleiurile constând din carvonă sunt importante în aromaterapie și medicina alternativă. Apare ca un lichid limpede, incolor, care este insolubil în apă, dar ușor solubil în apă fierbinte. Cu toate acestea, este solubil în etanol, cloroform și dietil eter. În plus, R carvone este aprobată de agenția de protecție a mediului din SUA pentru a fi utilizată ca ingredient în substanțele pentru respingerea țânțarilor.
În general, trebuie să folosim câteva tratamente suplimentare pentru producerea carvonei R de în altă puritate. Putem realiza acest lucru prin formarea unui compus suplimentar cu hidrogen sulfurat. Acolo, carvona se poate regenera prin tratamentul cu hidroxid de potasiu în etanol, urmat de distilarea produsului într-un curent de abur.
Ce este S Carvone?
S carvona este izomerul opus carvonei R. Grupările funcționale ale acestei molecule sunt dispuse în sensul acelor de ceasornic. Este stereoizomerul carvonei R. Mai mult, S carvona este izomerul mai puțin abundent al carvonei. Îi putem numi și Dextro sau D carvone.
Figura 02: Structura S Carvone
Există diferite aplicații importante ale carvonei S. De exemplu, este util în industria alimentară pentru aplicații de aromatizare. Mai mult, arată un efect supresor împotriva unei diete bogate în grăsimi care poate induce creșterea în greutate la șoareci. În plus, acest izomer este util în agricultură pentru prevenirea încolțirii premature a cartofilor în timpul depozitării. De asemenea, este important în sintetizarea quassinului terpenoid.
Care este diferența dintre carvona R și S?
R carvona și S carvona sunt enantiomeri unul altuia. Diferența cheie dintre carvona R și S este că carvona R este cea mai abundentă substanță carvonă și are un miros dulce de mentă, în timp ce carvona S este un compus mai puțin abundent și are o aromă picantă cu o notă de secară. Mai mult, R carvona este folosită în aromatizarea alimentelor, importantă pentru produse de împrospătare a aerului, fabricarea de respingătoare de țânțari, etc., în timp ce S carvona este folosită în aromatizarea alimentelor, prezintă efect supresor împotriva unei diete bogate în grăsimi, prevenirea încolțirii premature a cartofilor în timpul depozitare, sintetizarea quassinului terpenoid etc.
Infograficul de mai jos prezintă diferențele dintre carvona R și S în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – R vs S Carvone
R și S carvone sunt compuși organici importanți. Diferența cheie dintre carvona R și S este că carvona R este cea mai abundentă substanță carvonă și are un miros dulce de mentă, în timp ce carvona S este un compus mai puțin abundent și are o aromă condimentată cu o notă de secară.
