Diferența cheie – Chlorella vs Spirulina
Chlorella și spirulina sunt două microalge comestibile care pot fi consumate ca alimente, precum și ca suplimente nutritive, dar consumatorii obișnuiți nu pot înțelege și distinge diferența dintre ele și folosesc adesea chlorella și spirulina, în mod interschimbabil. Atât chlorella, cât și spirulina aparțin genului de alge verzi unicelulare și filului Chlorophyta. Deși, egale în unele caracteristici organoleptice și condiții de creștere, spirulina și chlorella sunt absolut două soiuri diferite de alge care au numeroase trăsături caracteristice importante. Diferența cheie dintre ele este că Chlorella este o algă verde de apă dulce unicelulară care conține o concentrație foarte puternică de receptori activați de proliferatori de peroxizomi, în timp ce Spirulina este o algă de apă dulce unicelulară de culoare albastru-verde care conține proteine, minerale esențiale și vitamine, urme. minerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimice antioxidante.
Ce este Chlorella?
Chlorella este o algă verde de apă dulce unicelulară care conține o concentrație foarte puternică de receptori activați de proliferatori de peroxizomi. Acești receptori sunt cunoscuți că reglează metabolismul uman, întăresc sistemul imunitar și promovează sănătatea generală. Chlorella este, de asemenea, bogată în clorofilă, fibre, proteine, vitamine, minerale, acizi amino și nucleici. Prin urmare, sunt considerate alimente funcționale valoroase și sunt disponibile atât sub formă de tablete, cât și sub formă de pulbere.
O vedere microscopică a algei Chlorella.
Ce este Spirulina?
Spirulina este o algă de apă dulce unicelulară, albastru-verde, care conține proteine, minerale și vitamine esențiale, oligominerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimice antioxidante. Spirulina este, de asemenea, săracă în calorii și este considerată o sursă completă de proteine de în altă calitate, iar recent a fost asociată cu o scădere semnificativă în greutate a corpului uman. De asemenea, este disponibil atât sub formă de tablete, cât și sub formă de pulbere și se vinde ca alimente funcționale.
Care este diferența dintre Chlorella și Spirulina?
Chlorella și spirulina sunt bogate în multe substanțe fitochimice bioactive și oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate atunci când sunt încorporate în dieta zilnică. Pentru a vă ajuta să decideți cum să diferențiați cele două alge, am identificat următoarele diferențe majore în 8 categorii:
Diferențe morfologice dintre Chlorella și Spirulina
Spirulina: Spirulina este o algă unicelulară în formă de spirală, fără nucleu adevărat. Spirulina este mai mare decât chlorella. Are un perete celular moale și o culoare albastru-verde.
Chlorella: Chlorella este o algă unicelulară de formă sferică, cu un nucleu. Chlorella este mai mică decât Spirulina. Are un perete celular dur. Chlorella este o algă de culoare verde.
Compuși de pigment
Spirulina: Spirulina este bogată într-un pigment unic albastru-verde numit pigment de ficocianină. Ficocianina este o substanță fitochimică care poate preveni cancerul și oferă spirulinei nuanța sa distinctivă albastru-verde. Acest pigment este un antioxidant puternic care ajută la protejarea țesuturilor de radicalii liberi. Prin urmare, suplimentele nutritive cu spirulina pot întări sistemul imunitar, pot îmbunătăți funcția creierului și sănătatea inimii și pot reduce riscul de reacții alergice.
Chlorella: Chlorella conține de zece ori mai mult pigment de clorofilă decât spirulina. Acest pigment oferă plantelor verzi și algelor culoarea lor. Este un puternic antioxidant și fitochimic de prevenire a bolilor, care contribuie la curățarea și detoxifierea ficatului și a tractului digestiv și scade nivelul de colesterol dăunător din corpul uman. Cu toate acestea, Chlorella nu conține ficocianină și nu are o influență exactă asupra inflamației.
Conținut de proteine
Spirulina: Spirulina conține mai multe proteine decât chlorella. Astfel, spirulina este considerată o sursă bună de proteine de în altă calitate, iar spirulina conține aproximativ 60% proteine.
Chlorella: Chlorella este, de asemenea, recomandată ca supliment proteic economic pentru dieta umană zilnică. Dar conține 40% proteine, ceea ce este mai puțin decât Spirulina.
Atât spirulina, cât și chlorella sunt proteine complete care cuprind toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, conțin mai puține cantități de aminoacid lizină, metionină și cisteină în comparație cu proteinele animale, cum ar fi laptele, carnea și ouăle.
Conținut mineral
Chlorella: Chlorella conține un conținut suplimentar de fier decât spirulina. De asemenea, este bogat în potasiu (K), calciu (Ca), crom (Cr), cupru (Cu), fier (Fe), magneziu (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), seleniu (Se), sodiu (Na) și zinc (Zn) în comparație cu spirulina.
Conținut grăsime
Spirulina: Spirulina conține 7% grăsimi și este o sursă bogată de acid gama-linoleic (GLA). GLA este considerată o grăsime sănătoasă care este crucială pentru dezvoltarea creierului și funcționarea inimii. Spirulina oferă, de asemenea, diferiți acizi grași sănătoși, cum ar fi acidul alfa-linolenic, acidul linoleic, acidul docosahexaenoic (DHA), acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul stearidonic și acidul arahidonic. Pe baza profilului său lipidic, spirulina oferă o cantitate mică de acizi grași Omega-3, dar este o sursă bogată de acizi grași Omega-6.
Chlorella: chlorella este bogată în grăsimi polinesaturate. Dar cercetările nu au demonstrat că este o sursă bogată de acid gama-linoleic.
Beneficii pentru sănătate
Spirulina: Administrarea de spirulina a fost examinată ca o modalitate de a îmbunătăți funcția sistemului imunitar. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, spirulina este considerată un supliment alimentar interesant din mai multe motive, deoarece este bogată în fier, proteine și alte substanțe fitochimice. Astfel, este considerat un aliment foarte potrivit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, pentru a satisface cerințele nutriționale de bază.
Chlorella: Chlorella este consumată ca supliment alimentar sau de sănătate, în principal în Statele Unite, Canada și Japonia. Chlorella cuprinde un factor de creștere distinct care poate sprijini repararea leziunilor țesutului nervos. Astfel, este un supliment alimentar perfect pentru persoanele cu tulburări degenerative ale creierului și nervilor.
Se procesează
Spirulina: Spirulina poate crește în corpurile de apă naturale, cum ar fi iazurile de apă dulce, râurile și lacurile care au un conținut alcalin moderat (pH ridicat). Temperaturile adecvate și lumina soarelui sunt esențiale pentru a produce o recoltă bună. Recoltarea și procesarea spirulinei este mai ușoară decât chlorella.
Chlorella: Chlorella, este cultivată și în rezervoare de apă dulce și este mai dificil de recoltat și cultivat în comparație cu spirulina. În plus, chlorella este de obicei mai dificil de procesat decât spirulina, deoarece are un perete dur de celuloză indigestibil. Prin urmare, chlorella trebuie să treacă printr-o procedură complexă pentru a sparge mecanic peretele de celuloză și pentru a produce clorella biodisponibilă. În plus, această procedură este foarte complexă și necesită ustensile scumpe. Astfel, costul de producție este în cele din urmă mai mare în producția de chlorella comparativ cu producția de spirulina.
Digestibilitate
Spirulina: Spirulina are un perete de celuloză perfect digerabil, care este compus din muco-polizaharide ca înlocuitor pentru celuloza nedigerabilă. Prin urmare, este ușor digerat și absorbit de intestinul uman.
Chlorella: Chlorella are un perete dur de celuloză indigerabil, care poate provoca disconfort gastro-intestinal la până la 20% dintre persoane.
În concluzie, atât spirulina, cât și chlorella au multe caracteristici similare, susținând în același timp un set specific de beneficii valoroase pentru sănătate și conținut de nutrienți. Am încercat să înțelegem termenii spirulina și chlorella în acest articol, urmat de o comparație pentru a descoperi categoriile cheie care le diferențiază între ele.
