Diferența cheie dintre coacervarea simplă și cea complexă este că, în coacervarea simplă, se folosește un singur tip de polimer pentru a face coacervarea, în timp ce, în coacervarea complexă, doi sau mai mulți polimeri sunt utilizați pentru a face coacervatul.
Coacervarea este formarea unui amestec de macromolecule precum polimeri sintetici, proteine sau acizi nucleici și o fază apoasă. Acest amestec se formează prin separarea fază lichid-lichid. Conduce la o fază densă care există în echilibru termodinamic cu o fază diluată. Acest amestec se numește coacervat. Mai mult decât atât, picăturile dispersate ale fazei dense sunt numite și coacervate.
Putem numi coacervatele ca coloizi liofili. Aceasta înseamnă că faza densă reține o parte din solventul original (de exemplu, apă) și, de obicei, nu se prăbușește pentru a forma agregate solide; în schimb, rămâne ca o proprietate lichidă. Există două tipuri de coacervare simplă și complexă care pot fi folosite pentru a forma un coacervat.
Ce este coacervarea simplă?
Coacervarea simplă este o tehnică care implică utilizarea unui singur polimer, cum ar fi gelatina sau etilceluloza, pentru schimbarea fazei. Prin urmare, coacervarea simplă necesită un singur tip de polimer, în timp ce coacervarea complexă utilizează două sau mai multe tipuri de polimeri.
Conform unor studii de cercetare, coacervarea simplă poate fi declanșată de anumite săruri. În mod obișnuit, separarea fazelor în acest proces este realizată prin adăugarea unei sări, a pH-ului sau a unei schimbări de temperatură în soluția polimerică.
Ce este coacervarea complexă?
Coacervarea complexă este o tehnică de microîncapsulare foarte promițătoare, care este foarte utilă în industria farmaceutică, alimentară, agricolă și textilă. Acest proces implică interacțiunea între polielectroliți cu încărcare opusă într-o formă apoasă.
Metoda complexă de coacervare este tehnica pe bază de formaldehidă sau glutaraldehidă. Aceste tehnici folosesc doi polimeri naturali biodegradabili cu sarcină opusă. De exemplu, putem folosi o pereche precum un alginat și gelatină. În mod normal, gelatina este utilizată ca polimer cationic. Ca polimer anionic, există diferiți polimeri naturali și sintetici solubili în apă pe care îi putem folosi pentru a interacționa cu gelatina pentru a forma un coacervat complex. Cu toate acestea, industria alimentară folosește de obicei exclusiv guma arabică.
Care este diferența dintre coacervarea simplă și complexă?
Coacervarea simplă este o tehnică care implică utilizarea unui singur polimer, cum ar fi gelatina sau etilceluloza, pentru schimbarea fazei. Coacervarea complexă este o separare de fază lichid-lichid care apare în soluții de specii macromoleculare cu încărcare opusă, cum ar fi proteinele, polimerii și coloizii. Diferența cheie dintre coacervarea simplă și cea complexă este că, în coacervarea simplă, un singur tip de polimer este utilizat pentru a face coacervarea, în timp ce, în coacervarea complexă, doi sau mai mulți polimeri sunt utilizați pentru a face coacervatul.
Mai jos este un rezumat al diferenței dintre coacervarea simplă și complexă în formă tabelară pentru comparație una lângă alta.
Rezumat – Coacervare simplă vs complexă
Coacervarea este formarea unui amestec de macromolecule, cum ar fi polimeri sintetici, proteine sau acizi nucleici, și o fază apoasă. Există două tipuri de conservare; sunt coacervare simplă și complexă. Diferența cheie dintre coacervarea simplă și cea complexă este că coacervarea simplă folosește un singur tip de polimer pentru a face coacervarea, în timp ce coacervarea complexă folosește doi sau mai mulți polimeri.
