Diferența cheie – mononitrat de tiamină vs clorhidrat de tiamină
Atât mononitratul de tiamină, cât și clorhidratul de tiamină sunt surse de tiamină (vitamina B1). Mononitratul de tiamină este preparat din clorhidrat de tiamină prin îndepărtarea ionului de clorură și amestecarea produsului final cu un acid azotic. Aceasta este diferența cheie dintre mononitrat de tiamină și clorhidrat de tiamină, iar diferențele suplimentare vor fi discutate în acest articol
Ce este mononitratul de tiamină?
Tiamină mononitrat (denumirea IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazoliu azotat) este definit de numărul CAS 532- 43-4 și numărul EINECS 208-537-4. Formula moleculară pentru mononitrat de tiamină este C12H17N4 OS. NO 3 Formula structurală a mononitratului de tiamină este următoarea.
Thiamin mononitrat este cunoscut și sub denumirea de mononitrat de tiamină, nitrat de tiamină. Este cunoscut și sub numele generice de tiamină, cum ar fi factorul antiberiberi și vitamina antiberiberi.
Tiamină mononitrat este o sare stabilă de nitrat, care apare sub formă de pulbere cristalină albă, cu un miros caracteristic slab și un gust amar. Este preparat din clorhidrat de tiamină și este considerat aditiv nutrițional. Are o perioadă de valabilitate de 36 de luni la 25°C.
Tiamină mononitrat este utilizat pentru tratarea beriberiului, a malnutriției generale și a malabsorbției. Este sursa folosită în fortificarea alimentelor. Mononitratul de tiamină este în general recunoscut ca fiind sigur (GRAS) conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA). Dar mononitratul de tiamină are potențialul de a provoca reacții alergice ușoare până la severe, deoarece este un compus sintetic.
Ce este clorhidratul de tiamină?
Clorhidrat de tiamină (denumirea IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroxietil)-4-metiltiazolium clorhidrat) este identificat prin numărul CAS 67- 03-8, numărul EINECS 200-641-8 și numărul FLAVIS 16027. Formula moleculară pentru clorhidrat de tiamină este C12H17N 4OS. Cl. HCl. Formula structurală a clorhidratului de tiamină este prezentată mai jos.
Tiamină
Clorhidratul de tiamină este o sare clorhidrat a tiaminei. Clorhidratul de tiamină este o pulbere cristalină inodoră albă sau aproape albă. Este o vitamina esentiala pentru metabolismul aerob, cresterea celulara, transmiterea impulsurilor nervoase si sinteza acetilcolinei. Este considerat un aditiv nutrițional și are o perioadă de valabilitate de 36 de luni la 25°C.
Care este diferența dintre mononitrat de tiamină și clorhidrat de tiamină?
Caracteristicile mononitratului de tiamină și clorhidratului de tiamină
Absorbția de apă:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină nu are proprietăți higroscopice.
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină este higroscopic.
Stabilitate:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină este mai stabil decât clorhidratul de tiamină.
Clorhidrat de tiamină: clorhidratul de tiamină este mai puțin stabil decât mononitratul de tiamină.
Greutate moleculară:
Mononitrat de tiamină: mononitratul de tiamină are o greutate moleculară de 327,36.
Clorhidrat de tiamină:Clorhidrat de tiamină are o greutate moleculară de 337,3.
Punctul de topire:
Mononitrat de tiamină: mononitrat de tiamină are un punct de topire de 198°C.
Clorhidrat de tiamină: clorhidrat de tiamină are un punct de topire de 248-250 °C.
Densitate:
Mononitrat de tiamină: mononitrat de tiamină are o densitate de 0,35 g/mL.
Clorhidrat de tiamină:Clorhidrat de tiamină are o densitate de 0,4 g/mL.
Proces de fabricație:
Mononitrat de tiamină: mononitrat de tiamină se obține din clorhidrat de tiamină
Clorhidrat de tiamină: Clorhidratul de tiamină se obține prin utilizarea unei rășini schimbătoare de ioni din sulfat de tiamină
Criterii de puritate:
Mononitrat de tiamină: mononitrat de tiamină este >97
Clorhidrat de tiamină: clorhidrat de tiamină este >93.5
