Diferența cheie dintre FAD și FMN este că molecula FAD conține două componente nucleotidice, în timp ce FMN conține doar o componentă nucleotidă.
Termenul FAD înseamnă Flavin Adenine Dinucleotide, în timp ce termenul FMN înseamnă Flavin Mononucleotide. Ambele sunt biomolecule pe care le putem găsi în organisme. Mai mult, ele sunt formele coenzimatice ale riboflavinei.
Ce FAD?
Termenul FAD înseamnă Flavin Adenine Dinucleotide. Este o coenzimă redox-activă care este asociată cu diferite proteine care sunt implicate în mai multe reacții enzimatice în metabolism. Acest compus se încadrează în categoria flavoproteinelor. Flavoproteinele sunt molecule proteice care conțin o grupare flavină, care poate fi sub formă de FAD sau FMN. Atât FAD, cât și FMN sunt cofactori strâns legați, care pot accepta sau dona doi electroni și doi protoni pentru a se reduce complet sau dona sau accepta un singur electron și un proton, formând intermediarul semichinonic.
Figura 01: Structura chimică a FAD
Formula chimică a FAD este C27H33N9O 15P2 Masa molară a acestui compus este de 785,557 mol/L. Când este extrasă, această substanță apare sub formă de cristale albe, vitroase. Există două porțiuni principale în molecula FAD: o nucleotidă de adenină și o mononucleotidă de flavină. Aceste două componente sunt legate între ele prin grupările fosfat. În această moleculă, componenta adenină este atașată la o riboză ciclică la primul carbon, iar gruparea fosfat este atașată la molecula de riboză la al cincilea atom de carbon.
Împreună cu FMN, Fad poate acționa ca un cofactor enzimatic. Ambele sunt formate din riboflavină. Riboflavina este prezentă în bacterii, ciuperci și plante, deoarece acestea pot produce această moleculă. Cu toate acestea, eucariotele precum oamenii nu pot produce această substanță, așa că trebuie să o luăm din exterior. Aceasta se numește vitamina B2 și este inclusă în sursele alimentare.
Ce este FMN?
Termenul FMN înseamnă mononucleotidă de flavină. Este o biomoleculă care se formează din riboflavină (vitamina B2) prin actul unei enzime numită riboflavin kinază. Această substanță poate funcționa ca grupul protetic al diferitelor oxidoreductaze (cum ar fi NADH dehidrogenaza). Cu toate acestea, numele FMN este înșelător, deoarece nu este cu adevărat o nucleotidă, deoarece nu există nicio legătură glicozidică. Mai mult, FMN este un agent oxidant mai puternic în comparație cu NAD, iar acest compus este important atât în transferurile de electroni simple, cât și în cele duble. FMN este principala formă de riboflavină pe care o putem găsi în celule și țesuturi. Celulele noastre necesită mai multă energie pentru a produce acest compus, dar este o componentă solubilă în comparație cu riboflavina (molecula părinte).
Figura 02: Structura FMN
FMN este folosit ca aditiv alimentar datorită capacității sale de a oferi o culoare alimentară portocalie-roșu. Denumirea acestui colorant alimentar este numărul E E101a. Sarea de sodiu a FMN are numărul E E 106 și este un colorant alimentar foarte strâns înrudit. Această sare de sodiu se transformă ușor și rapid în riboflavină liberă după ingestie. Prin urmare, putem găsi acești aditivi alimentari în alimente pentru bebeluși, gemuri, produse lactate și produse dulci.
Care este diferența dintre FAD și FMN?
FAD înseamnă Flavin Adenine Dinucleotide, în timp ce FMN înseamnă Flavin Mononucleotide. Diferența cheie dintre FAD și FMN este că molecula FAD conține două componente nucleotidice, în timp ce FMN conține doar o componentă nucleotidă. În ceea ce privește aplicațiile, FAD-ul este util în principal ca cofactor în celule și țesuturi. Dar, FMN este util în principal ca aditiv alimentar în produse lactate, dulciuri, alimente pentru copii, pentru colorarea roșu portocaliu.
Infograficul de mai jos arată diferențele dintre FAD și FMN sub formă tabelară.
Rezumat – FAD vs FMN
FAD și FMN sunt biomolecule pe care le putem găsi în organismele biologice. Diferența cheie dintre FAD și FMN este că molecula FAD conține două componente nucleotidice, în timp ce FMN conține doar o componentă nucleotidă.
